QB STUDIUM
La scuola del quantobasta
Dopo dieci anni di attività, quantobasta ha lanciato la sua scuola per futuri bartender, con una prima classe BASE rivolta a 10 partecipanti, per 9 giorni di lezioni teoriche e pratiche.
Il modulo tematico ha trattato le nozioni principali della miscelazione classica internazionale, le tecniche di versaggio, le norme di merceologia, gli elementi di gestione delle risorse umane e aziendali. Alla fine di ogni giornata verranno organizzati dei tasting inerenti alle lezioni appena eseguite.
Il modulo tematico ha trattato le nozioni principali della miscelazione classica internazionale, le tecniche di versaggio, le norme di merceologia, gli elementi di gestione delle risorse umane e aziendali. Alla fine di ogni giornata verranno organizzati dei tasting inerenti alle lezioni appena eseguite.
Modulo Formativo
- Presentazione del corso
- Attrezzature, tecniche di versaggio e miscelazione
- Ghiaccio, zuccheri e acidi
- “Dono degli dei e alchimia”: fermentazione e distillazione
- “Tra storie, tradizioni e innovazione”: Vodka e Gin
- “Quetzalcoatl e Mayahuel”: il ruolo chiave dell’agave nella cultura messicana
- Pirati, schiavi e vene aperte dell’America latina e non solo
- Tradizioni a confronto: Whisky & Whiskey
- La tradizione italiana: Brandy, Grappa, Vermouth e Amari.
- Bitters aromatici.
- “L’oro di Francia”: Cognac, Armagnac, Calvados
- Esame finale
Grazie a tutt* ci rivediamo presto,
il secondo capitolo del QB STUDIUM è già in preparazione. #qblecce
